Carta

25 aniversario

Tapas para picar
Tapa Ración

Flan salado japones “Chawanmushi” con setas de temporadas salteadas

Alérgenos: 3.- Huevos | 4.- Pescado | 6.- Soja | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

11,90 €

Croquetas de carabineros caseras 25 Aniversario

Alérgenos: 1.- Gluten | 2.- Crustáceos | 3.- Huevos | 4.- Pescado | 7.- Lácteos | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

2,35 € Unidad

Mejillones de roca al curry rojo

Alérgenos: 1.- Gluten | 4.- Pescado | 6.- Soja | 7.- Lácteos | 8.- Frutos cáscara | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos | 13.- Moluscos

12,75 €

Rillette casera a las finas hierbas

Alérgenos: 10.- Mostaza

10,95 €

Ensalada de melva curada en salazón, con escabeche de verduras de temporada

Alérgenos:

13,50 €

Ensaladilla olivier con sashimi de dorada

Alérgenos: 3.- Huevos | 4.- Pescado | 10.- Mostaza

12,25 €

Espeto de sardinas a la brasa

Alérgenos: 4.- Pescado

7,50€ 2uds.

13,25€ 4uds

Pasta casera agnolotti rellenos de rabo de toro, con salsa perigord y queso pecorino

Alérgenos: 1.- Gluten | 2.- Crustáceos | 6.- Soja | 11.- Granos sésamo | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

15,25 €
Platos para disfrutar
Tapa Ración

Salmonete de roca crujiente, con suquet de sus espinas

Alérgenos: 1.- Gluten | 4.- Pescado | 6.- Soja | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

16,50 €

Caldo de almejas con miso, y pochas de Navarra

Alérgenos: 4.- Pescado | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos | 13.- Moluscos

19,00 €

Patatas a la importancia con pichón ahumado a la brasa

Alérgenos: 1.- Gluten | 4.- Pescado | 6.- Soja | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

18,00 €

Tuétano asado con steak tartare de lomo alto

Alérgenos: 1.- Gluten | 3.- Huevos | 6.- Soja | 8.- Frutos cáscara | 10.- Mostaza

18,50€

Carrillera de cerdo guisada con curry japonés

Alérgenos: 1.- Gluten | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

12,75 €

Albóndigas de pintada en pepitoria con parmentiere de patata

Alérgenos: 1.- Gluten | 3.- Huevos | 6.- Soja | 7.- Lácteos | 11.- Granos sésamo | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

15,50 €

Arroz de temporada segun el chef y mercado

Alérgenos:

16,00 €

Callos a la madrileña caseros en cazuela

Alérgenos: 12.- Dióxido de azufre o sulfitos

12,80 €
Charcutería ~ Quesos
Tapa Ración

Selección de quesos nacionales y de importación. De afinador “Formage”

Alérgenos: 7.- Lácteos

9,26€

16,00 €
Postres Caseros
Tapa Ración

Tarta de mousse de chocolate

Alérgenos:

7,50 €

Crema catalana estilo Matritum con helado de limo verde y gengibre confitado

Alérgenos: 3.- Huevos | 7.- Lácteos

6,80 €
Pan
Tapa Ración

Cesta de pan de trigo al horno de piedra

Alérgenos: 1.- Gluten

1,80 € p/p