Menú Degustación 25 Aniversario
Aperitivo rillette a las finas hierbasAlérgenos: 10.- Mostaza |
Croqueta líquida de carabinerosAlérgenos: 1.- Gluten | 2.- Crustáceos | 3.- Huevos | 4.- Pescado | 7.- Lácteos | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos |
Ensalada de melva curada en salazón, con escabeche de verduras de temporadaAlérgenos: 4.- Pescado | 10.- Mostaza | 13.- Moluscos |
Espeto de sardina a la brasa de bambúAlérgenos: 4.- Pescado |
Caldo de almejas con miso, con pochas de Navarra y almejasAlérgenos: 4.- Pescado | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos |
Carrillera de cerdo a baja temperatura al curry japonésAlérgenos: 1.- Gluten | 12.- Dióxido de azufre o sulfitos |
Seleccion de quesos nacionales de afinador “Formage”Alérgenos: 1.- Gluten | 7.- Lácteos |
Postre · Crema catalana con helado de limón verde y gengibre confitadoAlérgenos: 3.- Huevos | 7.- Lácteos |